炎熱的夏季，
讓人最有動(dòng)力的是什么?
美食！美食！美食！
7月22日，中央電視臺科教頻道
《味道—走進(jìn)義烏》欄目來(lái)到“雙童”，
取景拍攝當家人樓仲平的兩道拿手好菜
“銷(xiāo)魂豆腐梭子蟹”
“義烏特色紅糖雞”！
當家人的拿手好菜居然要上央視啦？
快跟著(zhù)吸管妞一起來(lái)看看！
千萬(wàn)別小看這兩道菜，整個(gè)節目組十幾號人在“雙童”整整一天時(shí)間，每個(gè)菜品反復拍攝、反復確認，從食材準備、制作過(guò)程、菜品制作特寫(xiě)、人物采訪(fǎng)…… 央視拍攝團隊不放過(guò)任何細節，光光摘絲瓜就花了整整兩個(gè)小時(shí)，實(shí)在是太敬業(yè)啦！
菜品一
銷(xiāo)魂豆腐梭子蟹
說(shuō)到銷(xiāo)魂豆腐梭子蟹，其實(shí)，“雙童”人都知道這是當家人樓仲平每年聚會(huì )時(shí)給團隊必做的拿手好菜。下面是樓總在去年年會(huì )時(shí)為大家制作銷(xiāo)魂豆腐梭子蟹的詳細視頻，快來(lái)看看吧！
拍攝開(kāi)始啦！在做銷(xiāo)魂豆腐梭子蟹之前，要準備好梭子蟹（螃蟹要提前處理修剪）、新鮮的鹽鹵嫩豆腐、火腿，以及啤酒、姜絲、蒜瓣、辣椒、蒜泥等配料！
瞧，當家人樓仲平正在制作銷(xiāo)魂豆腐梭子蟹，要加入啤酒去腥、豆腐要直接捏碎放進(jìn)鍋里……每個(gè)細節都很有講究，一道“銷(xiāo)魂豆腐梭子蟹”反復做了多次，直到呈現出最好的效果！
菜品二
義烏特色紅糖雞
提到“義烏紅糖雞”，許多義烏本地人可能還不太熟知。據當家人樓仲平回憶，在他小時(shí)候，這道菜可是他們逢年過(guò)節時(shí)最喜歡吃的一道大菜。此次，當家人樓仲平也制作了這道快要失傳的“義烏紅糖雞”，希望能讓這道菜再次成為義烏人餐桌上的美味佳肴！
這道菜做起來(lái)可不簡(jiǎn)單哦！除了有雞、紅糖、豬腳等主料外，還需加入七種調料，經(jīng)過(guò)12道工序后，用土鍋柴火燒制，并用稻草灰蓋鍋密封才能烹飪出更好的味道。 經(jīng)過(guò)大半天的燒制，“義烏紅糖雞”大功告成，色香味俱全?。?/span>PS：嫩雞至少要燉1個(gè)小時(shí)，老母雞至少要燉2—3個(gè)小時(shí)）
節目拍完之后，當家人樓仲平也在朋友圈感慨兩個(gè)菜竟然燒了一整天，一個(gè)個(gè)流程真是把大家“折騰”死了。央視團隊真是太敬業(yè)了，注重每一個(gè)細節，美食的制作和拍攝全靠大家的汗水呈現！
怎么樣？看到這里是不是也很想嘗試做這兩道大菜了呢？中央電視臺科教頻道《味道—走進(jìn)義烏》特輯節目將在國慶期間播出哦！屆時(shí)，吸管妞也將在第一時(shí)間和大家分享兩道菜的菜譜哦，敬請期待！
《味道》節目簡(jiǎn)介
《味道》節目是中央電視臺科教頻道(CCTV—10)精心打造的大型美食文化類(lèi)系列節目，每年在春節、清明、端午、中秋、國慶期間播出；內容圍繞中國及世界各地的美食、及美食背后的風(fēng)俗文化展開(kāi)；由主持人及美食家、美食愛(ài)好者組成“味道調查團”踏遍各地尋找美食，展現各異的饕餮美食，有趣的民風(fēng)民俗。
