吸管妞導讀
在“招工難”的大環(huán)境下，職工去哪吃成為了員工們最關(guān)心的話(huà)題。但義烏這家企業(yè)的餐廳卻讓員工們趨之若鶩，并引起了媒體及社會(huì )人士的極大關(guān)注，成了名副其實(shí)的網(wǎng)紅餐廳！
沒(méi)錯！這家網(wǎng)紅餐廳就是“雙童”的員工餐廳，餐廳內除了五星級的硬件環(huán)境之外，還有優(yōu)質(zhì)可口的員工餐飲，重點(diǎn)是完全免費?。?！究竟“雙童”員工餐廳還有何魔力，下面，吸管妞就為大家解開(kāi)這個(gè)疑團！
1.投入充分硬件：明快、簡(jiǎn)約、精致就餐環(huán)境
一個(gè)企業(yè)的餐飲供應對員工的影響非常巨大，對于一個(gè)員工來(lái)說(shuō)，在一天勞累的工作之后，優(yōu)質(zhì)的餐飲供應就顯得十分重要。
優(yōu)質(zhì)硬件是保障優(yōu)質(zhì)餐飲的前提，所以，“雙童”五星級員工餐廳內的設施都配備了最好的硬件，以保障餐飲的品質(zhì)！就拿網(wǎng)友熱議的員工餐廳這張桌子來(lái)說(shuō)，一張就要15000元，餐廳內光光餐桌的總投資就達到70多萬(wàn)。每一張桌子重達四五百斤，是樓仲平特地去東陽(yáng)市中國紅木家具城挑選由“木中之王”的柚木定制而成，特點(diǎn)是紋理線(xiàn)條優(yōu)美，所以每張餐桌的顏色都很漂亮，十分細膩！
餐桌上的用餐提示語(yǔ)、墻上的相框、甚至是餐桌上的編號銅牌，都是用最好的材料制作，隨處可見(jiàn)餐廳內優(yōu)質(zhì)的細節，這些溫馨的提示牌也引導員工們養成良好的行為習慣！
除此之外，開(kāi)放式的透明廚房可以清晰地看到廚房?jì)鹊墓ぷ髑榫?，也讓員工們對餐食質(zhì)量徹底放心！除此之外，我們還設有面點(diǎn)間、冷藏庫、糧油庫、清洗間、更衣間等等，為廚房工作提供了強有力的基礎保障！
2.一天四餐：提供優(yōu)質(zhì)豐盛餐飲
同時(shí)，“雙童”基于人性的需求，一直以來(lái)十分注重對員工的飲食供應，聘請高級廚師每天為員工做出優(yōu)質(zhì)可口的餐飲！“雙童”的員工餐廳設置了一日四餐的伙食！早餐以稀飯、包子饅頭、油條雞蛋為主，十分的營(yíng)養豐盛！
中餐和晚餐就更加豐盛啦，都是三菜一湯的標準。一葷兩素營(yíng)養搭配，每天都不一樣哦！夜宵則有蛋炒飯、紫菜雞蛋湯、面條…… 晚上11點(diǎn)還有營(yíng)養的夜宵供應，員工們進(jìn)了“雙童”可得胖三斤呀！
最重要的是員工們就餐不需要花費一分錢(qián)，統！統！免！費！“雙童”的就餐實(shí)行刷卡取菜制度，在每月月初財務(wù)會(huì )將餐費充入每個(gè)員工的飯卡中，員工們刷卡后方可就餐。我們配置給員工的伙食成本每月不低于600元！
3.鼓勵員工家屬在餐廳就餐：收取一半費用
除了給員工提供餐飲之外，“雙童”也鼓勵員工的家人一起在餐廳就餐，員工家屬在食堂就餐收取一半成本費用，盡量解決員工在工作之余不再忙于家務(wù)！
如此好的員工餐廳，總是免不了外部的參觀(guān)人員想要來(lái)體驗，為了保障食堂的成本，我們設置了每人15元的餐飲標準！不少來(lái)“雙童”體驗員工餐的小伙伴們都表示：“15元能吃到如此營(yíng)養美味的飯菜十分值得呢”！
4.極致干凈環(huán)境讓員工形成規范意識
進(jìn)入餐廳如何就餐，員工們已經(jīng)形成了規范意識。在自助取菜區取完飯菜時(shí)，要將所有飯菜放入餐盤(pán)內，避免把飯菜灑在餐盤(pán)外處；在吃飯過(guò)程當中，所有垃圾和餐余都放在餐盤(pán)內，保持餐桌的極致干凈！
飯菜不夠時(shí)，可以到加飯車(chē)進(jìn)行自助加飯加湯！說(shuō)起加飯車(chē)，這可是當家人樓仲平設計的，獨一無(wú)二哦，加飯車(chē)內還配備了各種調料，以滿(mǎn)足不同員工的口味！
就餐完后，員工們會(huì )將所有的殘渣和垃圾帶走，到分揀區進(jìn)行分揀歸置。碗筷該如何擺放、飯菜殘渣如何分揀…… 員工們都養成了規范意識。所以我們的餐桌還是十分干凈，下一批就餐員工可以直接就餐，不需要阿姨擦拭。
除了飲食上的保障之外，員工們使用后的所有碗筷都由食堂阿姨進(jìn)行清洗和消毒，確保餐具的干凈衛生！
清洗好后的餐具全部放入消毒柜中高溫消毒110分鐘后，才可取出使用，保證餐具的干凈衛生！
5.安全放心：有完善的制度支撐
對于餐飲的管理，我們也有一系列的制度文件支撐！從1997年開(kāi)始，“雙童”就對食堂進(jìn)行了規范管理，制定了很多的管理型文件！
對此，公司組織人員編寫(xiě)了餐飲管理細則，涉及到餐飲管理的各個(gè)方面，從餐飲管理成本、廚師上崗要求、廚房崗位工作權責、餐費管理原則、食堂衛生保障、員工滿(mǎn)意度調查等方面進(jìn)行一一細化，每項內容都有具體的實(shí)施條例！
食堂管理規范部分內容截圖
例如，廚師和廚房幫工在上崗前都有著(zhù)一系列的操作規范，上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽，提供服務(wù)時(shí)必須溫和、禮貌等等。
食堂管理規范部分內容截圖
在烹飪出菜肴之后，廚師須對餐廳內當餐的所有菜肴進(jìn)行留樣，每份留樣不少于100克，有標簽標明菜名、留樣時(shí)間，置放規定，放入冷藏柜內儲存。
除此之外，我們設立了就餐員工滿(mǎn)意度綜合考核，按每月四次在食堂現場(chǎng)抽取就餐員工進(jìn)行滿(mǎn)意度調查，廚師的考核獎金也直接和員工的滿(mǎn)意度掛鉤，盡力滿(mǎn)足員工們的就餐需求，足以見(jiàn)得“雙童”對員工餐飲的重視！
正是這些規則保障了員工餐飲的常態(tài)化和機制化！通過(guò)制度來(lái)規范食堂衛生和餐飲，讓員工的餐飲得到保障！
總結
“雙童”如此注重員工餐飲，20多年始終保障員工一日四餐享用到優(yōu)質(zhì)免費餐飲，解決員工主要生活問(wèn)題，全面提升員工的生活水準！這都是基于人性的本質(zhì)，理解員工對“吃喝拉撒”的關(guān)注，以此來(lái)提升員工的幸福感！
實(shí)際上，在不斷提升員工餐飲的背后，我們的目的也是基于穩定員工、改變員工而提升員工，逐漸改變員工的意識形態(tài)和生活習慣，用“心”生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品！
現在，“雙童”因員工們的努力變得越來(lái)越好，我們也希望員工們都可以隨著(zhù)企業(yè)的進(jìn)步而不斷改善自己的生活品質(zhì)！唯有這樣，企業(yè)才能不斷實(shí)現良性循環(huán)，持續穩定的發(fā)展下去！親，看到這里，你們知道“雙童”員工餐廳成網(wǎng)紅餐廳的原因了嗎？
